CACAO ALCALINO PURO

CACAO ALCALINO PURO

$5.665,00

24 cuotas de $500,38
Compra protegida
Tus datos cuidados durante toda la compra.
El cacao alcalinizado (o cacao holandés) es un cacao puro en polvo que ha sido tratado con agentes alcalinos (como carbonato de potasio) para neutralizar su acidez natural. Este proceso reduce su amargor, oscurece su color y lo hace más soluble en líquidos. 
 Características principales
  • Sabor y color: Tiene un sabor más suave, achocolatado y un tono marrón muy oscuro, a veces casi negro.
  • Acidez y solubilidad: Su pH se vuelve neutro (alrededor de 7), lo que facilita su disolución.
  • Diferencia nutricional: Al exponerse a procesos químicos y altas temperaturas, pierde una porción significativa de sus antioxidantes (flavonoides) naturales