MANTECA DE CACAO

MANTECA DE CACAO

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La manteca de cacao es la grasa natural y comestible extraída de los granos de cacao. Es el ingrediente clave que otorga brillo, textura cremosa y firmeza al chocolate, además de ser un potente y nutritivo hidratante natural para la piel
Usos en Repostería y Chocolatería
  • Fluidez y brillo: Se añade al chocolate fundido para hacerlo más fluido y lograr un acabado crujiente y brillante al moldear.
  • Elaboración de chocolate: Diferencia al chocolate real de los sucedáneos, permitiendo que se funda exactamente a la temperatura corporal.
  • Pinturas de manteca: Se utiliza como base para crear pinturas de manteca de cacao comestibles para decorar bombones y figuras